Fábrica de Manteiga de São Vicente

Ligado ao gado bovino estava o aproveitamento do leite, utilizado única e exclusivamente no fabrico de manteiga. No conselho existia a cooperativa de lacticínios do norte, que aproveitava o leite das vacas dos seus associados para fabrico de manteiga. Ao sítio do Livramento estava a fábrica, movida a energia duma central hidroeléctrica no sítio do Cabouco. O leite era desnatado nos diversos postos existentes na freguesia, sendo depois as natas conduzidas à fábrica por operários. A criação dos postos de desnatação era solicitada pelos proprietários dos diversos sítios em requerimento dirigido à Câmara Municipal de São Vicente.

Recolha efectuada por: Pimentinha